|
|
|
|
| Ricette |
|
Polpette in umido
Ingredienti :
400 gr. di carne mista (300gr di manzo crudo pollo e maiale anche cotti), Olio, burro, sale, 1 uovo, pane grattuggiato,
1/2 porro, 1/2 cipolla, 1 gambo sedano, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 3 o 4 patate, 4 pomodori, prezzemolo.
Preparare la base con le verdure tagliate grossolanamente, soffriggere il tutto per alcuni minuti, aggiungere
il pomodoro e un po' d'acqua.
Tritare la carne e impastarla con prezzemolo, uova e pane grattugiato.
Con il composto ottenuto formare delle polpettine calcolandone 4 o 5 per persona.
Dorare le polpettine nell'olio caldo ed infine passarle nel sugo preparato precedentemente con le verdure,
facendole cuocere lentamente per 1 ora circa, potranno essere servite con polenta o purea di patate.
|
|
|
