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| Il Menu |
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Tra i primi piatti. La pasta fresca fatta in casa, lasagne, tagliatelle (condite soprattutto con il ragù
preparato recuperando ritagli di carne di maiale manzo e vitello) gnocchi di patate con pomodoro o
semplicemente con burro fuso e salvia, non manca poi la pasta e fagioli e, in stagione, la "sopa coada".
Passando ai secondi, la proposta principale è data dal bollito misto, servito con salsa verde e cren,
dal fegato di vitello e agli altri tagli di carne selezionati cotte sulla brace, dagli arrosti di vitello e maiale
alle polpette in umido con patate e verdure; al venerdì alcune proposte di pesce, come il baccalà,
i folpetti, le sarde fritte o il tonno alla brace.
I dolci proposti, tutti fatti in casa, variano a seconda dei giorni, crema al mascarpone servita con i baicoli,
crostate, mousse al cioccolato, sorbetti di frutta.
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